양식학개론, 수산양식기사 요점정리

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가. 수산양식의 정의
- 일정한 구역이나 시설을 독점적으로 소유하면서 일정 유용 수중생물의 생활과 환경을 잘 관리하여 그 생물의 번식과 성장을 꾀하면서 자원 조성용 또는 상품용 단계까지 키워내는 방법

나. 수산양식의 필요성
- 인구증가 및 식량부족
- 잡는 어업의 한계 (자원량 감소, 환경변화 등)
- 경제성장과 더불어 동물성 단백질 수요의 증가 및 건강을 위한 기능성 식품 선호
- 식품안전성에 관한 소비자 관심 증대
- 새로운 바이오산업 발전으로 수산생물의 수요 증대

다. 수산양식의 목적 (이용방법에 따라 구분)
1) 인류의 식량생산
2) 자연 자원의 증강을 위한 방류용 또는 이식용 종자의 생산
3) 수산제품(수산가공품 등)의 원료 또는 다른 산업용 재료(한천, 진주 등)의 생산
4) 체험어업(낚시, 조개잡이)용 어패류 생산
5) 미끼용 또는 관상용 생물 생산
6) 유기물의 재활용(top-down cintrol, bottom-up control)

라. 수산양식의 문제점
- 식량으로 식량생산(어류양식)
- 수질 및 생태계 오염의 원인(가두리)
- 식품 안전성(항생제 등)
- 자연재해에 따른 피해
- 기후 및 환경변화
- 국내
(수입량 증가, 연안환경 오염에 따른 생산성 감소, 복잡한 유통 및 소비구조, 질병에 의한 폐사량 증가 등)

수산양식의 역사 (외국종 도입)
- 틸라피아(1955 태국)
- 초어, 백련어(1963 일본)
- 무지개송어(1965 미국)
- 향어/=이스라엘잉어(1973 이스라엘)
- 블루길, 베스, 황소개구리 등
양식업의 형환과 전망 FAO(세계 식량농업기구)

1) 세계 양식업의 현황과 전망
- 어업생산량 : 1990년대까지 꾸준히 증가 (어선의 대형화, 어선 수의 증가, 어획 장비의 개선 및 기술 향상, 미개발 어장의 개척 등) 후 2000년대 이후 일정 또는 감소 추세
(자원량의 한계점 도달
- 양식 생산량 : 기하급수적으로 증가(양식면적 증가, 양식기술 발달 등)
- 향후 전망 : 인구 증가 및 생활수준의 향상으로 신선하고, 건강에 유익한 식품 소비 증가
→ 어업생산으로는 한계가 있어, 양식업의 발전이 필연적으로 요구됨

참고 자료

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