영양과 건강

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본문내용

2단계: 열량 확인하기
-1회 제공량당 열량이 표시되어 있으므로 2봉(1회제공량)을 먹으면 245kcal, 4봉을(2회 제공량)을 먹으면 표시된 값의 2배를 섭취하게 되는 것이다.
3단계: %영양소 기준치 확인하기
-1봉(1/2 제공량)을 먹으면 칼슘 필요량의 1/2%를 섭취
-4봉(1박스)를 다 먹으면 칼슘 필요량의 2배 %를 섭취합니다.

식품구성자전거
앞바퀴는 물 뒷바퀴는 음식, 사람이 운동하는 것을 표현
곡류: 매일 2~4회
고기, 생선, 달걀, 콩류: 매일 3~4회
채소류; 매끼니 2가지 이상
과일류: 매일 1~2개
우유, 유제품류: 매일 1~2잔

5대영양소: 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 미네랄 -> 앞에 3개는 3대 영양소, 뒤에 2개는 미량 영양소

1.탄수화물 종류와 기능
종류: 탄소와 물 분자가 결합한 유기물: Cn(H2O)m
구성 단위에 의한 분류: 단당류, 이당류, 다당류
소화성에 의한 분류: 당류와 전분(소화O), 식이섬유(소화X)
주요 에너지 공급원
단백질 절약 작용
케토시스 방지
중추신경계의 기능 유지
장 건강 유지
음식에 단맛 제공

단당류
하나의 당분자로 구성되어 더 이상 분해될 수 없는 최종산물
포토당, 과당, 갈락토스
이당류
단당류 2분자가 결합하여 물 분자를 잃은 것
자당, 유당, 맥아당
다당류
10개 또는 그 이상의 단당류가 결합한 거대분자
자연계에 널리 분포되어 있으며 물에 잘 녹지 않고 달지 않음
전분, 글리코겐, 섬유소, 섬유질

참고 자료

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