화학 실험 보고서 고체추출실험 예비 보고서

소개글

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목차

1. 실험 제목

2. 실험목적

3. 배경이론
1) 추출(Extraction)
2) 추출방법
3) 용어 설명
4) 카페인(Caffeine)
5) 식품 속 카페인 함유량과 안전성에 대하여
6) 녹차의 카페인
7) 녹차와 커피 카페인의 차이점

4. 제한요소
1) 원가
2) 안정성
3) 신뢰성
4) 미학
5) 윤리성
6) 사회에 미치는 영향

5. 실험방법
1) 추출을 위해 먼저 soxhlet, 둥근 플라스크, 환류 냉각기를 조립한다.
2) 커피가루 30g을 잘게 부순 후 원통여과지에 넣는다.
3) 다음으로 벤젠 100ml을 취하여 둥근 플라스크에 넣는다.

6. 안전사항 및 예상결과

7. 자료출처 및 참고문헌

본문내용

1. 실험 제목 : 고체 커피로부터의 카페인 추출

2. 실험목적
→ 우리나라에 들어 온지 불과 백여 년 만에 대중적인 기호식품으로 정착한 커피는 지금 도 그 특유의 맛과 향으로 많은 사람들을 사로잡고 있다. 그러나 커피에 함유된 카페인 은 우리 몸속에서 아데노신(Adenosine)이라는 물질에 반대로 작용하여 심장박동수를 증 가 시키고 혈압을 높이며 수면을 방해한다. 이번 실험에서는 시중에 판매되고 있는 커피 가루로부터 용매를 이용하여 카페인을 추출해 본다. 이로써 유기화합물을 분리하는 방법 중 하나인 고체추출의 원리와 메커니즘을 이해하고, 나아가 카페인이 인체에 미치는 영 향에 대해서도 알아보고자 한다.

3. 배경이론
◉ 추출(Extraction)
→ 용액 및 고체 혼합물로부터 목적 물질만을 그 물질이 잘 용해되는 용매로 용해시켜 분리하는 조작을 추출이라고 한다. 용매를 이용하여 혼합물을 추출할 때 혼합물의 특성 을 고려하여 추출해야 한다.

참고 자료

“유기화학실험” 화학교재편찬위원회, p.111～p.115, 청문각, 제2판, 1997년
“유기화학실험” 양성보외, 도서출판 대웅, 1990년
“실험 유기화학” 윤용진, 자유아카데미, 1987년
“화학과 생활” 정현채외 8인 공저, 한승, 2000년
한국소비자보호원의 보고서 자료 (카페인함유량)
인터넷 화학공학 www.chemeng.co.kr (추출방법과 유기용매)
모기불통신 http://mogibul.egloos.com/ (카페인)
바이랩-실험기구전문 http://www.buylab.co.kr/pro/ea.htm (soxhlet추출기)
한국산업안전공단 http://www.kosha.or.kr/index.jsp (MSDS)