교양) 비즈니스와 생활예절 9~14장 기말고사 요약정리

목차

1. CHAPTER 9. 테이블 매너
2. CHAPTER 11. 직장생활 매너
3. CHAPTER 12. 공공생활 매너
4. CHAPTER 13. 글로벌 매너
5. CHAPTER 14. 글로벌 매너

본문내용

1. 식사매너
1) 식사매너의 중요성
⦁인간은 음식을 함께 나누며 인간관계를 발전시켜나감
⦁식사습관과 태도로 사람의 됨됨이, 성격, 교육여부를 판단하게 됨
⦁자신의 인격과 품위 표현의 수단, 이미지 형성에 도움
2) 올바른 식사접대의 기본
⦁비용이 부담되지 않는 정성과 감사가 드러나는 메뉴 선택
⦁접대를 할 경우 미리 예약을 하는 것이 기본
⦁출입구, 화장실에서 멀고 전망이 좋은 자리로 예약
3) 품격 있는 테이블 매너
[한식]
⦁연장자가 먼저 숟가락을 들면 다라서 든다.
⦁숟가락으로 국이나 김치 국물을 떠먹은 후 밥을 먹는다.
⦁반찬의 양념을 털어내거나 뒤적거리며 골라먹지 않는다.
⦁밥이나 국을 먹을 때는 그릇을 손으로 들지 않고 먹는다.
⦁식사 속도를 잘 맞추어 너무 늦게 먹거나 빨리 먹지 않도록 한다.
⦁출입문에서 먼쪽, 상의 한가운데로 병풍, 그림을 등지는 곳이 상석
[일식]
⦁문에서 먼 쪽, 장식 벽면, 벽장 앞이 상석
⦁식사가 끝날 때까지 허리를 굽히지 않고 자세를 바르게 하고 음식 먹는 소리가 나지 않게 한다.
⦁왼손으로 밥공기를 들고 입 가까이 가져간 후 오른손으로 젓가락을 사용하여 먹는다.
⦁밥 한번에 여러 가지 반찬을 먹지 않는다.
⦁( )은 두 손으로 들어 입 가까이에 대고 여러 번 나누어 조금씩 마시되, ( )는 젓가락으로 먹는다.
⦁생선회는 ( )를 생선회에 발라 간장을 찍어 먹는다.
⦁( )라는 물수건으로 초밥을 먹기 전에 손을 닦는다.
⦁초밥을 먹을 때는 젓가락을 ( ) 하여 초밥을 집는다.
⦁술잔에 술이 1/3정도 남았을 때 ( )을 한다.
[중식]
⦁2단 원탁 테이블이므로 윗단을 돌릴 때에는 ( )으로 돌린다.
⦁윗단의 요리를 덜 때에는 ( )을 사용한다.

참고 자료

없음