생선회이야기 족보

목차

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본문내용

1. 생선회 일본만일 sashimi의 뜻은?
생선을 조리한 것 / 칼로 자르다 / 살에 꽂다 / 깃발에 쓰다.

2. 다음 생선횟감 중에서 양식하지 않는 것은?
도다리 / 북어 / 참돔 / 조피볼락

3. 다음 전어에 관한 설명 중에서 틀린 것은?
전어의 제철은 가을이다. / 전어회는 우리나라만 먹는다 /
전어는 비브리오 패혈증과 상관없다 / 가을전어라도 크기에 따라 지방량이 다르다

4. 우리나라와 일본의 생선회 식문화가 다르게 발전된 가장 큰 이유는?
국민성 / 역사 / 기후 / 지리적인 조건

5. 양식산과 자연산 생선회 식문화가 다르게 발전된 가장 큰 이유는?
자연산이 양식산 보다 육질이 단단하다. / 자연산이 양식산보다 영양가가 높다.
횟집수조에 며칠간 가두어두면 자연산은 육질이 퍼석해진다.
횟집수조에 며칠간 가두어두면 양식산은 육질이 단단해진다.

6. 비 오는 날과 생선회에 대한 설명 중에서 올바른 것은?
비 오는 날에 생선회를 먹으면 식중독에 걸리기 쉽다.

참고자료

· 없음