미생물과 생활 족보

목차

1강 미생물과 생활
2강 미생물과 우리 몸
3강 바이러스가 일으키는 질병
4강 세균이 일으키는 질병들
5강 식품과 미생물
6강 젖산발효식품
7강 알콜발효식품
8강 알콜 발효식품
9강 초산발효식품
10강 식품의 안정성과 보존

본문내용

1강 미생물과 생활
□ 미생물이란, 무엇인가?
미생물 = 미(미세) + 생물
대체로 맨눈으로 보기 어려운 0.1mm이하 크기를 가진 생물체
미생물의 크기는 마이크론(µ)으로 나타낸다.
예)대장균은 1-3마이크론 1/1000mm=1µ
예외>=버섯이나 일부 세균은 맨눈으로 볼 수 있지만 미생물에 포함시킨다.
□ 미생물이 왜 중요한가?
인간 생활과 지구 생명체 전체에서
지구의 원주민은 누구인가?
우리가 숨쉬는 산소는 누가 만드나?
미생물이 없다면 지구는 시체더미?
미생물은 동식물이 결코 따라갈 수 없는 위대한 화학자.
□ 미생물의 종류
미생물을 나누는 방법에는 여러 가지가 있다.
세균, 진균, 원생동물, 조류, 바이러스(세포로 되어있지 않다.) (예전 분류)
세균: 인간의 질병과 관련, 진균: 무좀, 조류: 광합성, 원생동물: 짚신벌레
세균(bacteria), 고세균(archaea), 진핵생물(eukarya) (최근 분류)
□ 미생물의 특성
미생물도 생물이다. (생물의 특징: 자손번식, 영양분 섭취, 대사작용, 생장 등.
크기가 작다.
생장속도가 엄청 빠르다.

참고 자료

없음