• 통큰쿠폰이벤트-통합

한식조리기능사 실기

*현*
최초 등록일
2009.07.09
최종 저작일
2009.07
28페이지/ 한컴오피스
가격 2,000원 할인쿠폰받기
다운로드
장바구니
  • EasyAI 홍보배너

소개글

본 문
● 비빔밥 (50분)
1. 청포묵 : 5×0.4×0.4 ⇨ 데치기 ⇨ 참기름, 소금
2. 밥하기 : 쌀 씻어서 물기빼기 ⇨ 쌀(1/2C)과 물(1/2C) 동량
⇨ 강-중-약-약약-뜸들이기(10분 밥하기, 5분 뜸들이기)
3. 호 박 : 5×0.2×0.2 ⇨ 소금에 절이기 ⇨ 볶기
4. 도라지 : 5×0.2×0.2 ⇨ 소금에 절이기 ⇨ 볶기
5. 쇠고기 : 7×0.2×0.2 ⇨ 7가지 간장양념 ⇨ 볶기
6. 고사리 : 5×0.2×0.2 ⇨ 7가지 간장양념 ⇨ 볶기
7. 황 / 백지단 : 5×0.2×0.2
8. 다시마 : 튀기기 ⇨ 부수기
9. 약고추장 : 다진 쇠고기, 고추장 1T, 설탕 1/2T, 물1T, 참기름

● 국수장국 (30분)
1. 육수 : 물 3C + 쇠고기 ⇨ 면보에 거르기(소금, 간장)
2. 국수 삶기 ⇨ 똬리틀리
3. 편육 : 5×0.2×0.2 (식은 후 자르기)
4. 호박 : 5×0.2×0.2 - 소금에 절이기 - 수분제거 - 볶기
5. 황 / 백지단 : 5×0.2×0.2
6. 석이 : 불려서 채썰기 - 소금, 참기름 / 실고추 : 2cm

● 너비아니 (25분)
1. 쇠고기 : 6×7×0.5 (성형) ⇨ 4×5×0.5 (완성) ⇨ 4장 이상
2. 양념: 간장1T, 설탕1/2T, 참기름, 깨, 후추, 파, 마늘, 배즙1T
3. 석쇠구이


원본 : 한식.hwp
URL : http://www.happycampus.com/report/view.hcam?no=10757577

목차

없음

본문내용

● 비빔밥 (50분)
1. 청포묵 : 5×0.4×0.4 ⇨ 데치기 ⇨ 참기름, 소금
2. 밥하기 : 쌀 씻어서 물기빼기 ⇨ 쌀(1/2C)과 물(1/2C) 동량
⇨ 강-중-약-약약-뜸들이기(10분 밥하기, 5분 뜸들이기)
3. 호 박 : 5×0.2×0.2 ⇨ 소금에 절이기 ⇨ 볶기
4. 도라지 : 5×0.2×0.2 ⇨ 소금에 절이기 ⇨ 볶기
5. 쇠고기 : 7×0.2×0.2 ⇨ 7가지 간장양념 ⇨ 볶기
6. 고사리 : 5×0.2×0.2 ⇨ 7가지 간장양념 ⇨ 볶기
7. 황 / 백지단 : 5×0.2×0.2
8. 다시마 : 튀기기 ⇨ 부수기
9. 약고추장 : 다진 쇠고기, 고추장 1T, 설탕 1/2T, 물1T, 참기름

● 국수장국 (30분)
1. 육수 : 물 3C + 쇠고기 ⇨ 면보에 거르기(소금, 간장)
2. 국수 삶기 ⇨ 똬리틀리
3. 편육 : 5×0.2×0.2 (식은 후 자르기)
4. 호박 : 5×0.2×0.2 - 소금에 절이기 - 수분제거 - 볶기
5. 황 / 백지단 : 5×0.2×0.2
6. 석이 : 불려서 채썰기 - 소금, 참기름 / 실고추 : 2cm

● 너비아니 (25분)
1. 쇠고기 : 6×7×0.5 (성형) ⇨ 4×5×0.5 (완성) ⇨ 4장 이상
2. 양념: 간장1T, 설탕1/2T, 참기름, 깨, 후추, 파, 마늘, 배즙1T
3. 석쇠구이

참고 자료

없음
*현*
판매자 유형Bronze개인

주의사항

저작권 자료의 정보 및 내용의 진실성에 대하여 해피캠퍼스는 보증하지 않으며, 해당 정보 및 게시물 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다.
자료 및 게시물 내용의 불법적 이용, 무단 전재∙배포는 금지되어 있습니다.
저작권침해, 명예훼손 등 분쟁 요소 발견 시 고객센터의 저작권침해 신고센터를 이용해 주시기 바랍니다.
환불정책

해피캠퍼스는 구매자와 판매자 모두가 만족하는 서비스가 되도록 노력하고 있으며, 아래의 4가지 자료환불 조건을 꼭 확인해주시기 바랍니다.

파일오류 중복자료 저작권 없음 설명과 실제 내용 불일치
파일의 다운로드가 제대로 되지 않거나 파일형식에 맞는 프로그램으로 정상 작동하지 않는 경우 다른 자료와 70% 이상 내용이 일치하는 경우 (중복임을 확인할 수 있는 근거 필요함) 인터넷의 다른 사이트, 연구기관, 학교, 서적 등의 자료를 도용한 경우 자료의 설명과 실제 자료의 내용이 일치하지 않는 경우

이런 노하우도 있어요!더보기

찾던 자료가 아닌가요?아래 자료들 중 찾던 자료가 있는지 확인해보세요

  • 한식조리기능사실기레시피 12페이지
    - 무, 오이, 당근, 황백지단1. 요구사항- 무는 채썰기, 오이는 돌려깍기하여 채썰기, 당근은 골패썰기- 달걀은 지단(2개)를 부쳐 마름모 모양으로 10개, 나머지는 채썰기- 채썰기 0.2cm x 0.2cm x 5cm– 골패썰기 0.2cm x 1.5cm x 5cm-..
  • 한식 조리기능실기 52페이지
    , 김, 설탕, 식초, 소금, 깨,참기름, 간장, 후춧가루, 식용유조리 ... , 거두절미한 숙주는 각각 조리하여 청포묵과 함께 초간장으로 무쳐 담아내 ... 으시오.조리 순서1. 냄비에 물을 담아 끓인다.2. 숙주를 거두절미
  • 한식조리기능사 실기 정리 3페이지
    무생채(15)1.무: 고운 고춧가루(체치기) 색봐가며 물들이기2.소1/2t, 설1t,파,마,깨,식1t,생강고춧가루 체치기더덕생채(20)1.더덕 절이기(소금)2.고춧가루2t,설1t,파,마,깨,식1t절이기고춧가루 체치기도라지생채(15)1.도라지 채 썰어 소금물(쓴맛제거)-..
  • 한식조리기능사 실기 (개정판) 9페이지
    T 남을때까지 조리기- 참기름 살짝④ 담기- 잣가루 고명? 오징어 볶음 ... , 파, 마, 후, 깨* 한식 불고기 양념- 간장 1: 설탕 0.5: 참기름
  • 한식조리기능사 실기 레시피 정리 14페이지
    가위강판계량스푼계량컵접시국자냄비도마뒤집개신분증면보밀대비닐봉지상비의약품석쇠체숟,젓가락앞치마위생모위생복키친타올이쑤시개종이컵종지주걱칼행주후라이팬한식조리기능사 준비물1. 콩나물밥(30분)쌀g150콩나물g60소고기g30대파토막1/2마늘쪽1진간장mL5참기름mL5① 쌀 불리고, 콩..
더보기
최근 본 자료더보기
유니스터디 이벤트
한식조리기능사 실기
  • 유니스터디 이벤트
AI 챗봇
2024년 10월 31일 목요일
AI 챗봇
안녕하세요. 해피캠퍼스 AI 챗봇입니다. 무엇이 궁금하신가요?
1:48 오전
문서 초안을 생성해주는 EasyAI
안녕하세요. 해피캠퍼스의 방대한 자료 중에서 선별하여 당신만의 초안을 만들어주는 EasyAI 입니다.
저는 아래와 같이 작업을 도와드립니다.
- 주제만 입력하면 목차부터 본문내용까지 자동 생성해 드립니다.
- 장문의 콘텐츠를 쉽고 빠르게 작성해 드립니다.
이런 주제들을 입력해 보세요.
- 유아에게 적합한 문학작품의 기준과 특성
- 한국인의 가치관 중에서 정신적 가치관을 이루는 것들을 문화적 문법으로 정리하고, 현대한국사회에서 일어나는 사건과 사고를 비교하여 자신의 의견으로 기술하세요
- 작별인사 독후감