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식품분석실험 전분 정량분석(DNS법)2025.01.241. 식품의 전분 정량분석 이 실험의 목적은 식품 성분 중 환원성을 가진 물질의 대부분이 당질이지만, 전분의 경우 비환원당이기 때문에 산과 가온을 통해 환원당으로 분해하여 흡광도를 측정하고 표준곡선의 수식에 대입하여 농도를 계산하는 DNS법을 이용한 환원당 정량분석과 UV-vis spectrophotometer의 조작법 등 원리와 실험방법을 익히는 것입니다. 환원당과 비환원당의 개념, 정량법의 종류 및 특징 등을 설명하고 있습니다. 1. 식품의 전분 정량분석 식품의 전분 정량분석은 식품 산업에서 매우 중요한 과정입니다. 전분은 식품...2025.01.24
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홀효과 실험 결과 보고서2025.01.031. 홀 효과 홀 효과(Hall Effect)는 도체가 자기장 속에 놓여있을 때 그 자기장에 직각 방향으로 전류가 흐르면, 자기장과 전류 모두에 수직인 방향으로 전위차(홀 전압)가 발생하는 현상입니다. 1879년 에드윈 허버트 홀(1855-1938)에 의해 발견되었으며, 홀 전압의 크기는 전하 밀도에 의존하기 때문에 반도체에서의 전압이 순수한 금속 도체에서보다 더 큽니다. 오늘날 전자 공학에서 홀 효과는 자기장의 세기와 방향을 측정하는 데에 이용됩니다. 2. 실험 원리 이 실험에서는 n-도핑 게르마늄 반도체를 사용하여 홀 효과를 조...2025.01.03
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물리화학실험 끓는점 오름법에 의한 분자량 측정 A+ 결과레포트2025.01.131. 끓는점 오름법에 의한 분자량 측정 이 실험의 목적은 끓는점 오름법을 이용하여 비휘발성 용질의 분자량을 결정하는 것입니다. 끓는점 오름은 용매의 성질과 용액의 농도에 따라 달라지며, 이를 이용하여 용질의 분자량을 계산할 수 있습니다. 실험에서는 아세톤을 용매로 사용하고 나프탈렌과 미지 시료인 벤조산을 용질로 사용하여 끓는점 오름을 측정하고 분자량을 계산하였습니다. 실험 과정에서 다양한 오차 요인이 발생하였으며, 이에 대한 고찰과 더 알고 싶은 점들을 정리하였습니다. 1. 끓는점 오름법에 의한 분자량 측정 끓는점 오름법은 용매에 ...2025.01.13
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Enzyme Activity- Colorimetric of Catalase2025.01.131. 효소 효소(enzyme)란 생체 내의 화학반응을 매개하는 단백질 촉매이다. 효소와 결합하는 특이적 반응물을 기질(substrate)이라고 하고 기질과 반응하여 활성화 에너지를 낮춰 반응을 촉진 시킨다. 기질의 입체구조와 효소의 활성부위가 맞아야 결합하여 반응이 일어나고 이를 기질특이성을 가졌다고 한다. 효소는 결국 단백질이므로 3차구조에 중요한 온도, pH 등 환경 조선이 활성 정도에 영향을 미친다. 촉매 작용에는 총 네가지 정도의 방법이 있다. 2. 카탈레이스 카탈레이스는 O2 대사 동안 생성된 과산화수소에 의한 산화적 손상...2025.01.13
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효소 면역 측정법(ELISA)2025.01.291. 항원항체 반응 항원은 외부에서 침입한 세균, 바이러스, 독소 등의 이물질을 말하고, 항체는 항원에 결합하는 면역 단백질로 B림프구에 의해 생성되어 주로 혈장에 존재한다. 항원 항체 반응은 한 가지 항체에 한 가지 항원만 반응한다는 특이성을 보이며 항원을 중성화, 응집, 침전시켜 백혈구의 식세포 작용이 잘 일어나게 한다. 2. 효소 면역 측정법(ELISA) ELISA는 항체-항원 반응을 이용하여 시료에 존재하는 물질(일반적으로 단백질)의 양과 항원-항체 반응 강도를 정량적으로 측정할 수 있는 방법이다. 직접 ELISA, 간접 E...2025.01.29
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[A+ 만점 레포트] 일반화학실험 크로마토그래피를 이용한 물감의 색소 분리(사진 O)2025.01.171. 크로마토그래피 크로마토그래피는 물리적 분리 방법 중 하나로, 고체인 정지상(고정상, stationary phase)과 액체 또는 기체인 이동상(mobile phase)을 분리한다. 혼합물 속 성분이 두 상과의 친화력이 다를 때 크로마토그래피를 통과할 때 다른 속도로 이동하며 분리된다. 가장 간단한 형태의 크로마토그래피인 종이 크로마토그래피(paper chromatography)는 다공성 종이를 길게 잘라 고정상으로 사용할 수 있다. 얇은층 크로마토그래피(Thin Layer Chromatography, TLC)는 유리, 플라스틱...2025.01.17
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일반화학실험 발열반응의 이해 결과보고서2025.01.161. 발열반응 실험을 통해 철분의 산화반응으로 인한 발열반응을 이해할 수 있었다. 철분과 산소가 반응하여 산화철이 생성되는데, 이때 반응물의 에너지가 생성물의 에너지보다 크기 때문에 그 차이만큼 열에너지가 방출된다. 이러한 발열반응을 이용하여 일회용 손난로를 제작할 수 있으며, 지속적인 산소 공급과 충분한 철분 양이 유지되어야 장시간 발열이 가능하다. 2. 흡열반응 실험에서는 발열반응에 초점을 맞추었지만, 실험 이론 부분에서 흡열반응에 대해서도 다루었다. 흡열반응은 반응이 진행되면서 열을 흡수하는 반응으로, 광합성, 열분해, 냉매의...2025.01.16