1. 서론 1.1. 유변학의 정의와 중요성 유변학(Rheology)은 물질의 변형과 흐름에 관한 학문이다. 이는 식품, 화장품, 플라스틱, 의약품 등 다양한 산업 분야에서 중요한 역할을 한다. 유변학은 물체에 힘을 가할 때 나타나는 물질의 특성을 바탕으로 이상고체, 이상액체, 그리고 점탄성 물질로 분류한다. 이상고체는 힘을 제거하면 원래 상태로 복원되는 탄성체이며, 이상액체는 힘을 받으면 영구적인 변형이 일어나는 점성체이다. 한편 점탄성 물질은 탄성과 점성이 공존하는 성질을 보인다. 유변학은 물질의 점도, 탄성, 점착성 등...