"수산물HACCP" 검색결과 1-20 / 630건

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  어류 및 연체류(수산물가공품)소규모HACCP관리기준서

  적용범위 본 기준서는 당 공장의 냉동수산식품에 대한 위해요소중점관리기준(이하 “HACCP“이라 칭한다.) ... 결정한다. 9.2.4 한계기준은 제조 공정의 변화, 작업환경의 변화 시 신속히 조정하여 제품의 안전성이 침해 되지 않도록 한다. 9.3 중요관리점의 한계기준 설정 □ 제품 유형 : 수산물가공품 ... 포장재의 입고부터 최종 제품의 출하까지를 세부적으로 분류하여 작성한다. 6.2.3 일련번호, 공정명, 중요관리점과 번호, 위해 개략 등으로 구성하여 다음과 같이 작성하며 당 공장 냉동수산물가공식품의

  서식 | 53페이지 | 15,000원 | 등록일 2023.03.20

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  HACCP의 정의와 구조

  공전, 식품 등의 표시기준 등 먹는물 관리법, 폐기물 관리법, 농산물 품질 관리법, 수산물 품질 관리법, 축산물 관계법, 주세법, 건축법 등 HACCP 7원칙 원칙 1 : 위해요소 ... Plan(HACCP 관리계획) : 7원칙 12절차를 적용하여 해당영업장에서 위해를 차단하는 방법을 규정한 내용 ... HACCP란 안전관리인증기준 Hazard Analysis(위해요소분석) + Critical Control Point(중요관리점) 위해요소분석 : 원료와 공정에서 발생 가능한 생물학적

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.04

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  (푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

  5) 친환경 수산물 인증마크 6) 지리적 표시 인증마크 7) 저탄소 농축산물 인증마크 8) 한국식품 명인 인증마크 9) 전통 식품 품질 인증마크 10) 수산물 품질 인증마크 2. ... 이 마크를 표시하는 목적은 가공식품을 먹고 싶을 때, 보다 건강하게 먹을 수 있도록 하기 위함이다. 5) 친환경 수산물 인증마크 또, 친환경 수산물 인증마크에 관해서도 서술해보겠다. ... 이는 수산물을 보다 깨끗하고 위생적으로 만든, 혹은, 가공한 식품에 한해 표시되는 마크다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.27

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  푸드마케팅 ) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종 선정하고 각각의 목적 설명 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택

  해당 인증을 받은 축산물은 안전하고 신뢰도 있는 제품임을 보증하기 위한 목적을 갖는다. (3) 수산물 인증마크 수산물 인증마크는 수산물의 안전성과 품질을 인증하는 마크이다. ... 생선, 조개, 게, 해조류 등의 수산물을 대상으로 이 인증을 부여한다. 인증의 기준으로는 수산물의 자연 성분 함량, 무균 검사, 독성 검사, 저장 방법 등을 포함한다. ... 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오 가공식품 중 대표적인 식품안전관리인증기준(HACCP

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.08.24 | 수정일 2024.05.27

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  위해요소분석근거자료(생물학적)(수산물가공품-어류,연체류)

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.02.19 | 수정일 2021.02.24

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  <기업분석론> CJ프레시웨이에 대해서

  CJ 프레시웨이는 철저한 품질 및 위생관리를 위해 당사가 취급하는 모든 수산물을 HACCP 인증업체의 작업을 통해 가공 , 유통 하고 있습니다 . ... 수산물 HACCP 인증된 도축장과 작업장에서 가공된 국내산 돈육 , 원료육에 대한 이력이 정확한 수입산 우 / 돈육 , 생산자에서부터 고객에게까지 당사가 직접 품질관리를 실시하고 있는 ... 농 산물 어류 , 패류 , 해조류 , 건어패류 , 젓갈 , 외식수산물 등 약 500 여 품목의 수산물 제품을 공급하고 있습니다 .

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.29

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  공정별위해요소분석(어류)

  공정별 위해요소 분석 결 재 생산팀장 품질관리팀장 HACCP 팀장 (1-1) 어류 순서 제조공정 위해요소 생물학적: B, 화학적: C, 물리적: P 발생원인(유래) 2위해성 평가 예방조치방법

  리포트 | 8페이지 | 3,200원 | 등록일 2021.02.19 | 수정일 2021.02.24

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  업무인수인계메뉴얼(어류및연체류HACCP)

  이물통보서 4. 인계자 : (인) 5. ... 이물보고서 4. 인계자 : (인) 5. ... 사업장 폐기물 관리대장 ? 냉장ㆍ냉동 설비 온도점검표 5.청소 및 소독 : 세척 및 소독 기준표 참조 6. 인계자 : (인) 7.

  리포트 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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  년간검증계획서2023(어류및연체류HACCP)

  2) HACCP 계획 변경요인이 발생되었는가? ... 유효성평가(금속검출) 년 1 회 수립시,변경시 □ HACCP 유효성평가(냉동) 년 1 회 수립시,변경시 □ 선행요건 유효성평가(회수프로그램) 년 1 회 □ □ HACCP 실시상황표 ... (2023년) (□실시예정 ■실시) 확 인 작성 승인 담당자 담당자 검증 항목 실시시기/주기 2022년 비고 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 HACCP

  리포트 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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  안전보건교육일지(어류및연체류HACCP)

  안전보건교육일지 결 재 작 성 검 토 승 인 2022 년 02 월 10일 교육구분 1. 신규채용자 교육 ( ) 3. 안전보건 특별교육 ( ) 5. 관리감독자 교육 ( ) 2. 작업내용 변경시 교육 ( ) 4. 일 반 교 육 ( ○ ) 6. 기 타 ( ) 교육인원 구 분..

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.23

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  연간교육훈련계획서(어류및연체류HACCP)

  정기기본 ○ 팀장 HACCP 팀장과정 자체 HACCP 팀원과정 ○ ○ ○ ○ 대표 위생교육 ○ H A C C P 품질팀장 모니터링 담당자 CCP 모니터링 담당자 교육 ○ ○ 각 팀 ... 계획서 결 재 작성자 승인자 000 작성일자 2022.12.29 구분 담당 대상 교육내용 2023년 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 법 정 대표 HACCP ... 팀원 HACCP 개념, 절차, 역할 ○ 인수인계 절차 ○ 선 행 요 건 복장착용요령, 입·퇴실요령, 클레임 방지대책 ○ 손세척 및 부대시설 이용방법 ○ 작업장, 부대시설 위생관리

  리포트 | 1페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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  HACCP 위생교육평가서(어류및연체류HACCP)

  해할 우려가 있는 요소 3)과학적-식품 중 과학적으로 알수 없는 존재에 인체의 건강을 해할 우려 가 있는 요소 4)화학적-식품 중에 인위적 또는 우발적으로 첨가,혼입된 화학적 원인물 ... 빈칸에 들어갈 단어를 고르세요. haccp관리 계획을 수립하는데 있어 단계별로 적용되는 주요원칙을 ( )라 말한다. 1) 8원칙14절차 2) 7원칙12절차 3) 5원칙12절차 4)

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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  제조공정도 및 가공방법(수산물가공품-고추장굴비,고등어,삼치,동태포)

  리포트 | 4페이지 | 3,100원 | 등록일 2021.12.14

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  중요관리점결정도(수산물가공품-고추장굴비,고등어,삼치,동태포)

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.14

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  원부재료 위해요소분석(수산물가공품-고추장굴비,고등어,삼치,동태포)

  리포트 | 13페이지 | 5,800원 | 등록일 2021.12.14

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  [해양수산부] 위해요소중점관리기준 이행증명서

  ■ 농산물품질관리법 시행규칙 [별지 제44호서식] 대한민국 해양수산부 국립수산물품질관리원 National Fishery Products Quality Management Service ... 발행일 Serial No.: Date : 신청인 Applicant: 주소 Address: 아래의 수산물은 「농수산물 품질관리법」 제70조제4항 및 같은 법 시행규칙 제85조에 따라 ... 신 청 인 처리기관 국립수산물품질관리원 신 청 ▶ 접 수 ▼ 서류 검토 ▼ 발 급 ◀ 위해요소중점관리기준 이행증명서 작성

  서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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  [농림축산식품부] 위해요소중점관리기준 이행증명서

  ■ 농산물품질관리법 시행규칙 [별지 제44호서식] 대한민국 해양수산부 국립수산물품질관리원 National Fishery Products Quality Management Service ... 발행일 Serial No.: Date : 신청인 Applicant: 주소 Address: 아래의 수산물은 「농수산물 품질관리법」 제70조제4항 및 같은 법 시행규칙 제85조에 따라 ... 신 청 인 처리기관 국립수산물품질관리원 신 청 ▶ 접 수 ▼ 서류 검토 ▼ 발 급 ◀ 위해요소중점관리기준 이행증명서 작성

  서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11

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  [해양수산부] 친환경수산물(유기수산물ㆍ무항생제수산물 등) 생산지원 직접지불금 지급대상자 선정통지서

  ■ 수산업ㆍ어촌 공익기능 증진을 위한 직접지불제도 운영에 관한 법률 시행규칙 [별지 제11호서식] 친환경수산물(유기수산물ㆍ무항생제수산물 등) 생산지원 직접지불금 지급대상자 선정통지서 ... 및 「수산업ㆍ어촌 공익기능 증진을 위한 직접지불제도 운영에 관한 법률 시행규칙」 제16조제2항에 따라 위와 같이 친환경수산물생산지원직접지불금 지급대상자로 선정되었음을 알려드립니다. ... 등록 정보 [ ]등록(등록번호: ) [ ]HACCP 등록 대상에 해당되지 않음 인증 품목 인증 종류 인증 양식장 소재지 (해역의 경우 어장위치) 양식장 면적 (ha) 인증 면적 (

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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  (푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

  저탄소라고 표기된다. 8) 수산물품질인증 수산물 및 수산특산물에 대한 품질향상을 보장하고 소비자보호를 위한 인증제도이다. ... 유기가공식품이라고 적혀 있다. 4) 친환경수산물인증 친환경수산업을 통해 생산된 수산물 또는 이를 원료로 하여 위생적으로 가공한 식품을 인증하는 제도이다. ... 농산물에 대해서는 농축산식품부가 인증하고, 수산물에 대해서는 해양수산부가 인증한다. 10) 한국식품명인제도 전통식품의 계승, 발전과 가공기능인의 명예를 인정하고 보호, 육성하기 위해

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.26

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  (푸드마케팅 4학년) 1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오(20점) 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (10점)

  지리적표시등록제를 도입하여 농림수산물의 지리적표시등록 기반을 조성하였다. 8) 전통식품 품질인증 제도 "전통식품"이란 국산 농수산물을 주원료 또는 주재료로 하여 예로부터 전승되어 ... 따라서 HACCP는 축산물의 원(부)재료 생산부터 제조ㆍ가공?보존? ... 표시신고제와 농수산물품질관리법의 품질인증제로 이원화 되어 있는 친환경 농산물 품질관리 제도를 표시인증제로 통합하여, 법제명을 친환경농업육성법으로 변경하여 2001년 7월 1일부터

  방송통신대 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.03.30

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