"학교 급식 표준 레시피" 검색결과 141-160 / 305건

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  학교급식 표준 조리법-돼지고기 갈비 사태 오븐구이 어린잎 샐러드(중식)

  학교급식 표준 조리법 ? 학교 유형 농?어촌형 ? 학교급별 남중 ? 배식 방법 대면(강제) 배식 ? 인기 메뉴명 돼지고기 갈비 사태 오븐구이/어린잎 샐러드(중식) ?

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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  학교급식 표준 조리법-닭봉카레오븐구이(중식)

  학교급식 표준 조리법 ? 학교 유형 농?어촌형 ? 학교급별 초등학교 ? 배식 방법 대면(강제) 배식 ? 인기 메뉴명 닭봉카레오븐구이(중식) ?

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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  음식레시피-닭다리(장각) 오븐구이(중식)

  학교급식 표준조리법 ? 학교유형 도시형 ? 학교급별 남녀공학 중학교 ? 배식방법 대면(강제) 배식 ? 인기 메뉴명 닭다리(장각) 오븐구이(중식) ?

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01 | 수정일 2023.08.03

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  학교급식 표준조리법-치즈불닭(중식)

  학교급식 표준레시피 ? 학교유형 도시형 ? 학교급별 초등학교 ? 배식방법 대면(강제) 배식 ? 인기 메뉴명 치즈불닭(중식) ?

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  음식레시피-견과류 찹쌀떡 구이(중식) 조리법

  학교급식 표준조리법 ? 학교유형 도시형 ? 학교급별 초등학교용 ? 배식방법 대면(강제) 배식 ? 인기 메뉴명 견과류 찹쌀떡 구이(중식) ?

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01 | 수정일 2023.08.03

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  단체급식관리3공통) 단체급식유형학교급식 산업체급식 병원급식 영유아시설급식대학급식사회복지시설급식군대급식2개선택 최근보도자료기사및뉴스내용 정리하시오0k

  식품의 필요량을 산출할 때는 표준 레시피의 1인 분량, 예상 급식 인원수, 식품별 폐기율 or 출고계수를 알아야 하며, 전처리 식재료나 가공품은 폐기되는 분량이 없으므로 표준 레시피의 ... 단체급식관리3공통) 단체급식유형학교급식 산업체급식 병원급식 영유아시설급식대학급식사회복지시설급식군대급식2개선택 최근보도자료기사및뉴스내용 정리하시오0k 생활과학과(식품영양) 단체급식관리3공통 ... 단체급식의 유형(학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식) 중 2개를 선택하여 관련 최근 보도자료(기사 및 뉴스 등) 내용을 정리하시오

  방송통신대 | 10페이지 | 8,000원 | 등록일 2021.11.03

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  급식관리시 영양사의 역할 및 업무

  구체적으로 메뉴관리에 있어서는 영양계획, 메뉴개발과 식단작성, 메뉴평가를 하며 구매관리에서는 구매계획, 발주, 검수, 저장, 재고관리를 하고 생산관리에 있어서는 수요예측, 표준 레시피 ... 학교, 병원, 회사, 호텔과 같은 시설에서는 급식대상자의 기호, 영양가, 조리능력 비용 등을 기초로 하여 식사 준비를 기획합니다. ... 시설 및 설비의 설계, 급식설비관리, 급식기기관리, 집기 및 식기관리를 합니다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.14 | 수정일 2020.08.20

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  단체급식이론-요약

  급식대상별 유형- 학교, 산업체, 병원, 어린이집, 사회복지시설, 군대급식 등 2장. 메뉴 1. ... 표준레시피 1) 사용효과 - 일관된 품질의 음식제공, 고객만족도 증대 - 음식의 양적, 질적 표준 제시 - 음식 원가와 판매가격 정확하게 산출 - 정확한 생산량 계산하여 생산초과, ... 요점과 순서, 조리조작의 장소&시간배분 알 수 있도록 제시 - 가열하는데 필요한 시간, 음식의 생산량, 배선에 소요되는 시간등 구체적으로 계획 - 작업공정에 대한 상세하고 정확한 표준레시피

  시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.23

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  단체급식관리 기말고사 정리

  조리단계 - 분산조리, 잔식 최소화 - 정확한 계량과 표준레시피활용 ⇒ 식재료 낭비 방지 - 조리실명제 ⇒ 조리종사자의 책임감 향상 ? ... 식품구매 및 보관 - 구매량의 정확한 산출: 식수 예측 및 표준레시피 활용 ? - 쓰레기 발생이 적은 식품 구매 ? - 구매계획: 유통기한 모니터링, 보관기간 고려하여 구매 ? ... 이동평균법(moving ave : 정확한 양의 구매, 표준레시피 사용(1인분량 명시, 공정별 수행), 배식 시 사용 기구 사용지도, 정확한 배식량 조절을 위해 : 개수단위 배식, 배식량에

  시험자료 | 29페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.01

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  단체급식 요점정리 1/2

  : 표준레시피 작성과 개발, 대량조리, 보관과 배식 위생관리 : 식재료 위생관리, 조리인력 위생관리, 시설 위생관리, haccp시스템 작업관리 : 급식생산성 증대, 작업일정 계획, ... 단체급식의 현황 3. 단체급식 대상별 유형 1) 학교급식 - 학교급식을 국가에서 지원하는 이유는 무엇인가 ? ... 급식의 경우 정책적인 급식은 아니므로 학교급식보다는 산업체 급식에 더 가깝다고 할 수 있음 - 학교 급식 확대를 위해 도입되었던 위탁급식이 직영으로 전환 2) 산업체 급식 - 근로자의

  시험자료 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.07

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  학교급식 표준 요리법-폭찹(중식)

  학교급식 표준 요리법 ? 학교 유형 농?어촌형 ? 학교급별 초등학교 ? 배식 방법 대면(강제) 배식 ? 인기 메뉴명 폭찹(중식) ?

  노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  학교급식 표준 요리법-늙은 호박전(중식)

  학교급식 표준 요리법 ? 학교 유형 농?어촌형 ? 학교급별 초등학교 ? 배식 방법 대면(강제) 배식 ? 인기 메뉴명 늙은 호박전(중식) ?

  노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  학교급식 표준 요리법-어니언치즈브레스트(중식)

  학교급식 표준 요리법 ? 학교 유형 농?어촌형 ? 학교급별 남녀 공학 중학교 ? 배식 방법 대면(강제) 배식 ? 인기 메뉴명 어니언치즈브레스트(중식) ?

  노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  학교급식 표준 요리법-오징어 골뱅이야 채 초무침(중식)

  학교급식 표준 요리법 ? 학교 유형 농?어촌형 ? 학교급별 초등학교 ? 배식 방법 대면(강제) 배식 ? 인기 메뉴명 오징어 골뱅이야 채 초무침(중식) ?

  노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  학교급식 표준 요리법-고추장 퀘사디아(중식)

  학교급식 표준 요리법 ? 학교 유형 도시형 ? 학교급별 남녀 공학 중학교 ? 배식 방법 대면(강제) 배식 ? 인기 메뉴명 고추장 퀘사디아(중식) ?

  노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  학교급식 표준 요리법-봉추찜닭(중식)

  학교급식 표준 요리법 ? 학교 유형 농?어촌형 ? 학교급별 남녀 공학 중학교 ? 배식 방법 대면(강제) 배식 ? 인기 메뉴명 봉추찜닭(중식) ?

  노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  학교급식 표준 요리법-황기녹두찹쌀닭곰탕(중식)

  학교급식 표준 요리법 ? 학교 유형 농?어촌형 ? 학교급별 초등학교 ? 배식 방법 대면(강제) 배식 ? 인기 메뉴명 황기녹두찹쌀닭곰탕(중식) ?

  노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  학교급식 표준 요리법-돼지고기 두부 고기볶음(중식)

  학교급식 표준 요리법 ? 학교 유형 농?어촌형 ? 학교급별 초등학교 ? 배식 방법 대면(강제) 배식, 자율배식 ? 인기 메뉴명 돼지고기 두부 고기볶음(중식) ?

  노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  학교급식 표준 요리법-동파육, 청경채(중식)

  학교급식 표준 요리법 ? 학교 유형 농?어촌형 ? 학교급별 초등학교 ? 배식 방법 대면(강제) 배식 ? 인기 메뉴명 동파육, 청경채(중식) ?

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  <기업분석론> 한화 푸디스트

  다양한 메뉴개발과 표준 레시피 보유 푸디스트만의 차별화된 메뉴관리 시스템 다양한 고객의 니즈반영 고객 특성별 표준화된 Recipe 를 보유하여 맞춤메뉴를 제공합니다 . ... 승격 및 연봉이 결정되며 조직성과와 개인의 업적평가 결과에 따라 차등분배되는 인센티브가 부여된다 인사제도 및 복리후생 복리후생제도 가정생활 지원 자녀학자금 지원 중 / 고 / 대학교 ... 식자재 유통 컨세션 사업 외식사업 위탁급식 사업개요 30 여년간의 단체급식노하우로 최상의 Food Service 체계적이고 전문화된 위탁급식 운영 시스템 위탁급식 메뉴개발 새롭고

  리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.22

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