녹차

목차

- 차의 종류
- 녹차란?
- 녹차가 건강에 좋은 주요 성분 : 카테킨
- 녹차 제조
- 제조 시기에 따른 녹차의 분류
- 녹차의 효과
- 녹차에 대한 기본 상식

본문내용

차(Tea)
차는 제조과정에서의 발효 여부 에 따라 녹차 ·홍차 ·우롱차로 나뉜다. 어떤 차를 제조하든 차나무의 잎을 원료로 사용한다.
새로 돋은 가지에서 딴 어린잎을 차 제조용으로 사용하며, 대개 5월 ·7월 ·8월의 3차례에 걸쳐 잎을 따는데, 5월에 딴 것이 가장 좋은 차가 되며 차나무는 상록수로 비교적 따뜻하고 강우량이 많은 지역에서 잘 자란다.

녹차란?
녹차는 비발효차로서 중국의 북부 지방과 일본, 한국, 월남 등지에서 주로 생산된다.
녹차를 처음으로 생산하여 사용하기 시작한 곳은 중국과 인도 이다. 그 후 일본 ·실론 ·자바 ·수마트라 등 아시아 각 지역으로 전파되었으며, 오늘날에는 중국에 이어 일본이 녹차 생산국으로 자리잡고 있다.

녹차가 건강에 좋은 주요 성분
카테킨(Cathchin)
: 항산화 능력이 비타민C의 40~ 100배

하루에 녹차를 3잔 이하 마시는 사람의 사망연령
: 남자가 평균 65.8세 , 여자는 67.6세.
하루에 녹차를 10잔 이상 마시는 사람의 사망 연령
: 남자가 70.3세, 여자가 74.1세.

즉, 하루에 녹차를 10잔 이상의 녹차를 마실 경우 남자는 4.5세, 여자는 6.5세의 수명이 연장되는 것으로 밝혀져 녹차가 암 발생 억제에 매우 효과적이라는 사실을 알 수 있다.
(일본 사이다마현 암 연구센터 1986-1994)

참고 자료

없음