[서울대학교 화실 A+] 아이오딘 적정에 의한 비타민 C 분석 결과보고서

소개글

[서울대학교 화실 A+] 아이오딘 적정에 의한 비타민 C 분석

2023학년도 1학기에 수강한 서울대학교 "화학실험" 과목에서 최종 A+를 받은 보고서입니다.
해당 결과보고서는 50점 만점에 47점을 받았습니다.

2024학년도 1학기 기준으로 "화학실험1" 과목은 "화학실험"과 동일한 커리큘럼으로 진행되므로, 이 자료를 참고하셔도 됩니다.

목차

[1] Data & Results
실험1: 아스코브산 용액의 아이오딘 적정 – 결과 및 분석
실험2: 비타민 C 음료의 아스코브산 분석 – 결과 및 분석
실험3: 아스코브산의 열파괴 속도 – 결과 및 분석

[2] Discussion

[3] Reference

[4] Homework
1. 일상 생활 속에서 찾을 수 있는 산화 환원 반응을 2가지 찾아 원리와 함께 설명해주세요.
2. 연구에서 산화 환원 반응이 사용되는 예시를 찾아 그 원리를 설명해주세요.

[5] Reference

본문내용

아스코브산 용액 20mL를 아이오딘 용액으로 적정한 결과는 다음과 같다:

초기 눈금(mL)종말점에서의 눈금(mL)눈금의 차(mL)
1회9.0723.1514.08

- 아이오딘 용액은 부피 플라스크에 3.001g의 아이오딘화 칼륨(KI)과 0.150g의 아이오딘산 칼륨(KIO3), 그리고 3M 황산(H2SO4) 용액 10mL를 첨가한 후 이를 250mL까지 증류수로 채워서 제조하였다.
- 아스코브산(C6H8O6) 용액은 부피 플라스크 속 0.100g의 아스코브산을 증류수로 녹이고, 증류수를 100mL까지 채워 제조하였다.
- 지시약으로는 1% 녹말 수용액을 사용해 주었다.

KI의 분자량은 166.0028g/mol, KIO3의 분자량은 214.001g/mol이다. 아스코브산의 분자량은 176.12g/mol이다. 이 실험에서는 비타민 C를 과량의 아이오딘 ......(후략)

참고 자료

김희준, 일반화학실험, 자유 아카데미, 2010
Atkins·Jones·Laverman, 화학의 원리 제7판, 자유아카데미, 2018
Belenk.P.·Bogan.KL.·Brenner.C., NAD+ metabolism in health and disease, Trends Biochem. Sci v.32 no.1, 2006
Unden.G.·Bongaerts.J., Alternative respiratory pathways of Escherichia coli: energetics and transcriptional regulation in response to electron acceptors, Biochim. Biophys. Acta, 1997
김영민·이건희·이형민, 볼타전지의 구리와 아연 전극에서의 환원 반응에 대한 연구, 한국과학창의재단, 2020
이길재 외, 고등학교 고급 생명과학, 미래엔, 2020
임학규·남궁규철·윤제용, 펜톤 화학 반응의 이론적 이해, Applied chemistry for engineering v.16 no.1 , 2005