표준 조리법-돼지고기 채소 볶음밥(중식)

목차

없음

본문내용

학교급식 표준 조리법
▪ 학교 유형
농촌형
▪ 학교 급별
초등
▪ 배식 방법
대면(강제) 배식
▪ 인기 메뉴명
돼지고기 채소 볶음밥(중식)
▪ 어울리는 식단 또는 행사
왜 된장국, 꿀떡, 과일, 깍두기
사용 식재료 명
(총량/kg)
쌀 5, 찹쌀 1, 감자 2, 설탕 0.01, 당근 0.7, 붉은양배추 0.1,
양 파0.8, 파프리카(녹색과) 0.15, 파프리카(황색과) 0.15,
애호박 1, 양송이버섯 0.15, 표고버섯 0.3, 돼지고기(등심) 2.5,
참기름 0.07, 콩기름 0.6

참고 자료

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