[ 경제적인 식생활 관리를 위해 식자재 구매와 보관을 효율적으로 할 수 있는 방법을 제시해 봅시다. ]

목차

1. 서론

2. 본론
1) 경제적인 식생활 관리를 위해 식자재 구매를 효율적으로 할 수 있는 방법
2) 경제적인 식생활 관리를 위해 식자재 보관을 효율적으로 할 수 있는 방법

3. 결론

4. 출처 및 참고문헌

본문내용

1. 서론
식생활을 조금 더 경제적으로 하기 위해서 중요한 부분은 신선한 식자재를 구매하고, 구매한 식자재를 최적의 상태를 보관했다가 빠른 시일 내 조리를 하는 것이다. 하지만 신선한 식자재를 구매하는 건 물론, 식자재를 최적의 상태로 보관하는 건 생각보다 쉽지 않다. 이 가운데 본 과제에서는 경제적인 식생활 관리를 위해서 식자재 구매는 물론, 보관하는 것을 조금 더 효과적으로 할 수 있는 법을 제시하고자 한다.

2. 본론
일반 가정집에서 냉장고에 평균 34종의 식자재들을 보관하고 있고 이 중 상당수는 섭취하지 않은 채 그대로 버려지는 것으로 나타났다. 지난 2012년 환경부는 국립환경과학원, (사)자원순환사회연대와 공동으로 음식물쓰레기 배출실태를 파악한 결과, 가구별로 냉장고에 평균 34종의 식재료들을 보관하고 있으며, 유통기한이 비교적 짧은 채소류 12.5% 정도, 과일류 5.7% 정도, 냉동식품류 4.1% 정도가 그대로 버려지는 것으로 조사됐다.

참고 자료

냉장고 속 보관 식자재 평균 34종...그대로 음식물쓰레기로 / 이은지 기자 / 뉴시스 / 2012년 7월 8일
https://www.news1.kr/articles/?729761
“팔아요” 사과 반쪽·토막 생선…유통업계 소포장 판매 급증 / 이연정 기자 / 영남일보 / 2018년 3월 17일
https://www.yeongnam.com/web/view.php?key=20180317.010120759550001
창고형 할인점 패권 경쟁 새 국면 / 이지영 기자 / 서울파이낸스 / 2022년 3월 3일
http://www.seoulfn.com/news/articleView.html?idxno=445550
서울시, 무지개색 스티커로 식품안전 지킨다 / 양길모 기자 / 뉴시스 / 2010년 6월 28일
<심플하고 똑똑한 식재료 보관법> / 류무희, 류경, 이윤화 / 센게이지러닝 / 2019년
https://book.naver.com/bookdb/book_detail.nhn?bid=16241471