샐러드 전문점 시장 조사

소개글

샐러드 전문점 시장 조사 입니다

목차

1. 샐러드
2. 업체 조사
3. 팜에이트
4. 결론

본문내용

(1) 개념
- Salad/ 버무려 먹는 것
. 샐러드에 간을 하는 것을 드레싱(Dressing)/ 농도에 따라 드레싱과 소스를 구분

(2) 트렌드
- 밥 대신 샐러드 / 샐러드 시장 연간 3천억 ~ 4천억원
※ 가정간편식 HMR 4조원

- 신선편의식품(샐러드, 간편과일, 새싹채소 등을 포함)의 출하 규모
. 2016년 1,100억원, 2017년 1,630억원, 2018년에는 1,956억원, 2019년 2,000억원 돌파

- 트렌드
. 웰빙 트렌드: 유기농 원재료 사용, 고품질 프리미엄 상품
. 1인 가구 / 소용량 포장 제품 확대
. 차별화된 컨셉

2. 업체 조사

(1) 스윗밸런스
- 샐러드 온라인커머스: 제조, 판매를 위한 구독형 온라인 커머스
- 2015년 9월 관악구 샐러드 가게로 출발/ 2017년 법인 등록

참고 자료

없음