우리생활에 활용되고 있는 화학제품(성분)의 종류, 용도, 위생상의 문제에 대해서

소개글

과목명:
주제: 우리생활에 활용되고 있는 화학제품(성분)의 종류, 용도, 위생상의 문제에 대해서
아래의 순서대로 본론에서 언급

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 식품 속 화학제품
2. 일용품 속 화학제품
3. 농업/수산업 속 화학제품
4. 건설산업 속 화학제품

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론
2011년 가습기살균제 피해사고, 2017년 살충제 계란 사태, 2018년 라돈 침대 사태가 발생하였고, 이 외에도 독성물질 생리대 등 생활화학제품과 관련된 각종 사건 사고가 끊임없이 발생하였다. 이에 따라 소비자의 불안감은 점점 커져 화학물질 공포증인 케미컬포비아가 만연하게 되었다.
이에 따라 제품을 구매하기 전에 제품의 성분과 원료를 자세하게 살펴보는 소비행태가 증가하면서 안전한 화학제품을 구매하고자 하는 욕구가 늘어나고 있다. 특히 식품이나 화장품 등의 화학 성분을 확인할 수 있는 모바일 앱이 수년 전부터 인기를 끌고 있고, 블로거나 유튜버들이 직접 화장품의 화학성분에 대해 낱낱이 파헤쳐 사람들에게 알려 인기를 얻고 있다. 이처럼 우리의 일상생활에 사용되는 화학제품과 성분은 삶의 질에 큰 영향을 미칠 수 있다. 따라서 본론에서는 우리생활에 활용되고 있는 화학제품 성분 및 성분의 종류, 용도, 위생상의 문제에 대해 알아 볼 것이다.

Ⅱ. 본론
1. 식품 속 화학제품
1) 보존료
(1) 보존료의 종류와 용도
보존료는 식품의 신선도와 영양가를 유지하기 위하여 사용하는 식품첨가물로, 식품의 저장기간을 늘려주는 역할을 한다. 보존료는 소르빈산, 안식향산, 프로피온산, 데히드로초산 등을 포함한다.
소르빈산은 햄과 소시지 등 가공육에 사용되며, 곰팡이, 효모, 호기성균의 발육을 억제한다. pH가 낮을수록 억제효과가 커진다. 안식향산은 과일과 탄산음료에 사용되며, 곰팡이, 효모, 세균의 발육을 억제한다. pH가 낮을수록 발육을 더욱 억제한다. 프로피온산은 케이크나 빵과 같은 제빵류에 사용된다. 호기성 아포균과 곰팡이의 발육을 억제하고, pH가 낮을수록 발육 억제효과가 뛰어나다. 데히드로초산은 치즈나 버터와 같은 유가공품에 사용되며, 효모, 곰팡이, 혐기성그람양성균의 발육을 억제하고, pH가 낮을수록 발육을 더 많이 억제한다.

참고 자료

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