2019 당도에 따른 삼투압 측정 결과

목차

1. Abstract
2. Experiment
3. Result & Discussion
4. Conclusion

본문내용

1. Abstract
삼투압의 원리와 Brix의 개념을 이해하고 1wt%, 10wt%, 20wt% 설탕물과 증류수 사이의 삼투압 현상을 간이 삼투압계를 이용하여 실험해보았다. 실험 전후의 Brix 변화량을 기록하고 Van’t Hoff’s law 공식을 이용하여 계산한 이론적인 간이 삼투압계 높이 변화량과 실험값을 비교하여 오차율을 계산해보았다.

2. Experiment
설탕물 농도 1wt%, 10wt%, 20wt% 200g을 제조하기 위하여 필요한 양을 계산하였다. 물의 밀도를 1g/ml로 가정하여 1wt% 용액에는 2g의 설탕을, 10wt%와, 20wt% 설탕물 용액에는 20g, 40g의 설탕을 넣어야 했다.

당도계를 이용하여 설탕물의 당도를 측정하기 전에 증류수를 이용하여 0Brix로 보정해주었다. 이 때 Brix란 일반적으로 당도의 측정 단위로 쓰이며 100g의 수용액 내에 존재하는 당분의 g수를 뜻한다. 따라서 1wt%, 10wt%, 20wt% 설탕물 용액 측정 시 1Brix, 10Brix, 20Brix가 측정되어야 했다. 제조 용액의 Brix 측정값은 각각 1.0Brix, 10.2Brix, 20.2Brix였는데, 이론값과 작은 차이가 있지만 실험 진행에 있어 문제되지 않을 것이라 판단하고 실험을 진행하였다.

참고 자료

2019 2학년 2학기 실험노트 1. 당도에 따른 삼투압 측정
예비세미나 2조 PPT
안전보건공단 화학물질정보 자당
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