FOOD DENFECE CHECK LIST(식품보안,방어 프로그램 체크리스트)

소개글

식품 보안 프로그램에 대한 외부안전, 내부 안전, 식품가공 안전, 보관 안전, 입고 및 출고 보안, 물과 얼음 안전, 직원 안전에 대해 체크하고 점검할 수 있는 체크리스트입니다.

목차

1. 외부 안전
2. 내부 안전
3. 식품가공 안전
4. 보관 안전
5. 입고 및 출고 보안
6. 물과 얼음 안전
7. 우편 관리 안전
8. 직원 안전

본문내용

외부 안전
1.시설 외부에 어떤 식품 보안 방법이 있는가?
예아니오비고
건물의 외부에서 허락되지 않은 사람의 출입을 통제하는가?(예 : 잠긴 담장, 정문, 출입문)
아침/저녁에 건물을 감시할 수 있도록 충분한 조명시설이 있는가?
비상문이 자동잠김문이고, 알람이 설치되어 있는가?

2.건물에 사람이 없을 때, (근무시간 외, 주말) 아래 나열된 것들이 허용되지 않은 사람의 출입을 막기 위해서 잠금장치, 센서, 봉쇄 장치로 보안 되고 있는가?
예아니오비고
외부 문과 정문
창문
입.출고 데크
운반용 지게차
운송 트럭

3.사람들이나 차량이 시설로 들어오고, 주차장에 주차할 때, 이를 위한 식품 보안 절차를 가지고 있는가?
예아니오비고
해당 건물의 출입문이 잘 통제되고 보호되고 있는가?
직원들의 차량을 확인하고 있는가?
허락된 방문자와 손님의 차량을 확인하고 있는가?

참고 자료

없음