외식산업 효율화를 위한 아이디어 공모전 참가신청서

목차

1. Introduction
2. Approach & mission
3. Communication Strategies
4. Promotions

본문내용

제안 1 : 이젠 KEEPING 시대
식자재도 KEEP 해주세요.
자신의 주말농장에서 직접 재배한 식자재를 외식업체에 Keeping(보관)
보관된 식자재를 이용하여 요리
음식 재료값을 제외한 식비 계산

도시 소비자
-음식재료 자체화로 식비절감
-자신이 직접 재배한 식자재를 이용하기
-때문에 안전한 먹거리 인식유도
-아이들의 교육효과 및 주말농장 보람
- 식자재 운반비용 절감
도시민 참여형 외식경영

<중 략>

제안 2 : 주말농장 먹거리 구매대행
자녀들의 주말농장에서의 체험을 그대로 맛있는 음식을 통해 성취감을 맛보여 주고자 함
(물론 모든 식자재를 대상으로 자급자족하는 것은 아님)
대행업체를 선정하여 주말농장에서 재배된 식자재를 일괄적으로 구매하여 공급할 수 있는 유통망 신설

외식경영
패러다임 변화
직접 보고 느끼는 전인교육
+ 음식을 통한 성취감
안전한 먹거리 확보

참고 자료

없음