[유기화학실험] 카페인 추출

목차

1. 실험목표
2. 이론
3. 기구 및 시약
4. 실험방법
5. 결과
6. 토의
7. 결론
8. 참고문헌

본문내용

추출은 용매에 따라서 화합물이 녹는 특성이 큰 차이를 보이는 경우 에 사용되는 분리방법이다. 액체의 용매를 사용해서 고체 또는 액체 속에서 어떤 특정한 물질을 용해 분리하는 조작으로 용매 추출이라고도 부른다. 가장 보편적인 경우는 수용액에서 유기용매로의 추출이다. 물에 잘 녹지 않는 유기 용질은 유기 용질을 잘 녹이면서도 물과 섞이지 않는 유기 용매를 사용하여 유기 용매 층으로 추출할 수 있다. 물(A)과 유기용매(B)가 담긴 분별깔대기를 잘 흔들어 주면 용질(M(이 두 용매 층 사이에서 평형을 이루게 된다. M(A) ⇔ M(B) M(A) 와 M(B)는 각각 용매 A와 용매B에 용해되어 있는 용질 분자를 나타낸다. 이 때 두 층에서의 용질의 농도비를 분배계수라고 하는데 주어진 온도에서는 용질의 양에 관계없이 일정한 값을 나타낸다. M(A)와 M(B)의 농도를 각각 C, C라고 나타내면 다음과 같은 관계가 성립할 것이다. K (분배계수) = C / C

참고 자료

유기화학실험/도서출판 대웅/양성봉,이주연,이재인,지기환/2003/p.168~169