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지질

아랴
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최초 등록일
2020.11.10
최종 저작일
2020.11
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목차

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본문내용

1. 트리글리세리드를 가수분해하면 다수의 화합물을 얻을 수 있다. 그들은 어떠한 화합물인가?

글리세롤 1분자, 지방산 3분자

2. 리놀레산과 아라키돈산의 구조 특징에 대하여 기술하시오.

리놀레산은 탄소수가 18개, 이중결합이 2개이고 아라키돈산은 탄소수가 20개, 이중결합이 4개이다.

3. 물에 용해되기 어려운 유해물질은 생체 내의 지방조직에 축척되기 쉽다. 그 이유를 설명하시오.

지방조직은 물에 잘 용해되지 않는 소수성의 성질을 가지기 때문에 물에 용해되지 어려운 유해물질은 같은 소수성을 가진 지방조직에 축척될 수 있다.

참고 자료

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아랴
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